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    冯绍裘先生发展“宜红”

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                                       冯绍裘先生彻夜在家里研究宜红的改制技术


    武汉解放后,年逾五旬的冯绍裘受中南军政委员会之命担任中南茶叶公司副总经理兼汉口茶厂厂长,并筹建汉口茶厂。1953年大区撤销,他出任中国茶叶公司湖北省公司总技师。1987年,87岁得冯绍裘先生在武汉病逝。追悼会上有这样一副挽联:“祁红滇红宜红洒尽心血芳名垂青史;种茶制茶品茶传授技艺桃李满天下?!?/span>


    冯绍裘先生发展“宜红”


    1950年我国与苏联签订的《中苏贸易协定》规定要用红茶换回大量急需建设物资,而当时“宜红”年产才500吨,1954年湖北省政府决定扩大“宜红”生产,冯绍裘牵头到宜昌指导红茶的生产。每到一处他都亲自讲课并示范做红茶,现住汉口的冯时健是冯绍裘先生的三子,谈起他的父亲充满自豪:“父亲毕生从事茶叶研究和生产,足迹踏遍祖国的半壁河山。他不仅精于制茶,被誉为‘茶状元’,而且也善于鉴别、品评茶叶,人称‘冯鼻子’,表示他的嗅觉相当灵敏。那时候制作“宜红”,只要他闻一下就知道茶叶发酵好了没有?!?/span>


    在他的指导和努力下,湖北红茶初步实现了初精制半机械化生产,制定了茶叶采制技术标准,建立了茶叶加工、出口标准样,扩大了红茶生产基地和出口数量。经过几年的艰苦工作,“宜红”茶得到了突破性发展,为国家出口创汇和经济建设做出了贡献。冯绍裘在宜红茶区创立的“升降拼配法”,推陈出新,将传统的“单级付制,单级收回”转变为“单级付制,多级收回”的新工艺,将工夫红茶加工推进到了一个新的历史阶段,直到今天,这一方法仍然是中国工夫红茶加工的主要原则。








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