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    发现“宜红”“冷后浑”——冯绍裘传奇故事之三

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           冯绍裘(1900—1987)中国红茶之父,茶学家、制茶和审评专家,滇红茶、汉口茶厂创始人,宜红为其改良技术。冯先生在半个多世纪的岁月里致力于发展我国的茶叶生产,在实验研究提高茶叶品质,推进制茶机械化,统一全国茶叶采、制标准等方面,都做了大量开创性的工作。  

     

          1950年,汉口茶厂成立。其制作出的宜红茶色泽乌润、醇厚鲜爽、品质卓绝,立即成为中国中南茶区的重点基地,由汉口茶厂生产的宜红茶经由汉口口岸运往海外多个国家, 主要出口茶叶至前苏联及东亚地区,为新中国时期的外贸出口作出了重要贡献。武汉解放后,年逾五旬的冯绍裘受中南军政委员会主席林彪之命担任中南茶叶公司副总经理兼汉口茶厂厂长。冯绍裘成为宜红茶业近代发展的奠基人,之后的一生都致力于宜红茶的生产研究。

     

          1952年,冯绍裘先生改良设计了宜红60型精制联合机,宜红茶区实现机械制茶,其后,宜红茶揉捻充分,茶汤浓度增强,茶叶品质有了显著提高。

     

          1955 年至1957 年之间, 冯绍裘先生在改制宜红茶过程中,认为宜红茶具有色红艳透亮, 滋味浓醇回甘, 香气较高,并发现宜红茶稍冷即有“冷后浑”现象产生。凭借顶级品质,宜红茶位列我国三大红茶之一,在俄罗斯、德国、英国、法国、荷兰、美国等十几个国家和地区享有极高的盛誉。宜红既是中国少有的茶类老字号品牌,又是湖北珍贵的著名茶品牌,具有“冷后浑”现象的红茶被认定为高品质红茶的标准也一直沿用至今。

     

          1987年,87岁的冯绍裘先生在武汉病逝。追悼会上有这样一副挽联:“祁红滇红宜红洒尽心血芳名垂青史;种茶制茶品茶传授技艺桃李满天下?!?/span>






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